O AZEITE GREGO 

Desde os tempos mais remotos, as oliveiras são cultivadas na Grécia. Para os antigos gregos a oliveira representava, entre outras coisas, paz devido à sua tranquilidade. Era tão valorizada, que aos vencedores dos antigos Jogos Olímpicos, era dada uma coroa feita de ramos de oliveira brava. 

As escavacões arqueológicas, provam que o azeite era intensamente utilizado na Antiguidade e não apenas na gastronomia. Homero apelidava-o de « líquido de ouro » e, de acordo com escritos antigos, era utilizado na limpeza, na perfumaria, nos cuidados de beleza, na Medecina e na iluminacão. Hípocrates, o famoso médico da Antiguidade, utilizava o azeite nos tratamentos dos seus doentes. 

Nos dias de hoje, a oliveira é a cultura mais intensiva de toda a Grécia, produzindo-se anualmente 400 000 toneladas de azeite e, constituindo desse modo, o terceiro maior produto em todo o mundo. Ao longo do tempo, as técnicas de cultivo e de produção de azeite, mantiveram-se quase inalteradas ; 75% da produção de azeite é de excelente qualidade, podendo ser consumido sem qualquer tratamento. O azeite virgem grego, é por isso, um produto natural, com um sabor autêntico, um agradável aroma e com muitas propriedades  nutricionais. 

Pesquisas actuais demonstram que o azeite é benéfico para a saúde, sendo facilmente absorvido pelo organismo e o seu consumo contínuo, previne  doenças de coração e problemas de estômago. 

A mesma pesquisa, revela que a Grécia é o país do mundo com um consumo mais elevado de azeite per capita, dado que os gregos adoram o seu azeite, tornando-o a base de toda a alimentação. 

O azeite é utilizado como tempero em todas as saladas (quatro colheres de sopa) e para um tempero mais delicioso, combina-se com sumo de limão ou vinagre. Constitui também o elemento ideal para a preparação de pratos com vegetais, como ervilhas, feijão verde e beringelas. 

Para além disso, adequa-se à confecção de doces (bolos e tartes) e é mais saudável do que as margarinas e manteigas, normalmente utilizadas - uma chávena de azeite é suficiente para fazer um bolo de chocolate.

De acordo com a pesquisa, o azeite :

Previne a caspa ;

Previne as rugas ;

Amacia a pele e é benéfico para a acne;

Fortaleze as unhas;

É bom para a pele seca;

Reduz o efeito do álcool;

Torna o cabelo mais brilhante;

        Alivia os pés cansados ;